APERITIVOS EN MESA

Cucharita de Vieiras con Ratatouille de Cebollino
Cucharita de Bombón de Foie con Mermelada de Fresa y Manzana
Cucharita de Gulas con Vinagreta de Tomate
Cucharita de Tomate Cherry con Queso Fresco y Anchoa
Chupito de Pirulí de Codorniz con Cebolla Confitada
Tartar de Atún Rojo y Carpaccio de Gambas con Salmorejo
Jamón Ibérico de Guijuelo D.O Antonio Castro
Cigalas, Gamba Roja y Langostinos

MENÚ

Crema Reina
******
Lomos de Salmonete sobre Hojaldre
Con fondo de Calabacín relleno de Jamón Ibérico
******
Sorbete de Cava
******
Lomo de Corzo con Salsa de Frutos Rojos y manzana Caramelizada
******
Cono de avellana
Delicias Navideñas

BODEGA

Tinto: Viña Sastre D.O. Ribera del Duero
Blanco: Protos D.O. Rueda
Cava: Gramona D.O. Cava

******

UVAS DE LA SUERTE
BARRA LIBRE
ORQUESTA

Selección de Canapés de Autor:
- Salmón con huevo hilado Jamón serrano con foie
- Foie con jamón de pato
- Tropical con Foie
******
Carpaccio de Salmón Marinado y Bacalao Ahumado
Jamón Ibérico de Guijuelo D.O Antonio Castro
Cigalas, Gamba Roja y Langostinos

MENÚ

Crema de Piñones
******
Lomo de Merluza de Pincho al Aroma de Azafrán
Con hueva de Salmón y Espárragos Trigueros
******
Sorbete de Tequila con Cerezas Rojas
******
Crujiente de Pato
Con Manzana Caramelizada y Milhojas de Patata
******
Tres chocolates
Delicias Navideñas

BODEGA

Tinto: Erre Punto D.O. Rioja
Blanco: Marina Alta D.O. Alicante
Cava: Cordorniu Blanc de Blancs D.O. Cava

******

UVAS DE LA SUERTE
BARRA LIBRE
ORQUESTA